黑枸杞可以煲汤吗

指尖健康2020-01-06

朱晓峰主任医师: 暨南大学附属第一医院中医科

视频内容：

黑枸杞不建议直接放到汤中进行煲来喝的,因为黑枸杞的营养成分,比如花青素、枸杞多糖等等一些微量元素,特别是花青素,在水温的高于六十度以上的时候,它就会破坏。

而煲汤基本上都会温度很高,就会容易使黑枸杞当中的营养成分遭到破坏。所以我们可以等汤快煲好的时候,剩下几分钟的时候,可以把黑枸杞放进去。在水温没那么高的时候就可以放到汤里面来调味,在汤中就可以应用。

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