痛风吃什么食物最好

指尖健康2019-11-11

于清宏主任医师: 南方医科大学珠江医院风湿免疫科

视频内容：

这个应该是很重要的,但是这里头,说到这个食物我们做选择的时候,这个有几个概念是在更新变化的。这里我要介绍给大家,首先,人体的尿酸有80%是体内产生的。细胞代谢它的核物质是含有嘌呤的,那么它在代谢过程中会产生尿酸。因为尿酸是从嘌呤来。

那食物可以摄入,特别是肉类,它会有一些这个嘌呤的摄入。它会增加尿酸的一个体内尿酸的一个浓度,但是体内的因素因为我们不可控,体外的因素可控。所以呢,体外的食物摄取的嘌呤导致的尿酸升高,应该理解为是你体内已经有个高水平。它是最后一根稻草,可能所以我们可以感觉到某天饮食不当,然后这个痛风就发作了。

所以那从这个定义上来讲,我们吃的食物是要控制,那么最多它也就能控制到20%到体内,但是它可以有效的减少你最后的让痛风发作的那个尿酸的增加的量。所以从这个上讲饮食因素很重要,但是前提是你要把体内的尿酸水平要降下来,然后这是一个观点,还有一个观点,这个饮食控制,它分高嘌呤、低嘌呤、中嘌呤,那这个有很多啊,我们不做展开讲。

那总之,越是香的东西,海鲜,这个虾蟹或者说它增殖分化生长的非常强的一些东西,这里头它就含有嘌呤的东西就相对较多,沙丁鱼,然后这个很多鱼类,然后还有一些肉,肉汤。像广东人喜欢的老火靓汤,大量的嘌呤物质都在里面,这是一部分本身含有高嘌呤的食物。

还有呢,是其他辅佐的饮食,它会增加这个尿酸的一些这个产生,或者是减少它排泄,像酒精,所以要控制酒。但是过去还有些像豆类,它是高嘌呤的,也就是有些食物,植物类的,它是高嘌呤含量,可是它进到肠道吸收的时候,它未必会增加。

那么现在这个概念在改变,比如豆腐,比如豆类,它正在被平反,还有菠菜,所以它本身是高嘌呤,但是实际上它不增加这个尿酸水平或者痛风的发作。所以这个观念在改变,因为这个是一个很大的问题,需要一些时间然后来做深入。

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