山药黄豆猪蹄汤

文章内容：

山药黄豆猪蹄汤的食材:

猪蹄

黄豆

山药

猪脚圈

枸杞

山楂

姜

葱

盐

黄酒

山药黄豆猪蹄汤的做法:

1、黄豆洗净,提前浸泡2小时

2、枸杞、山楂用清水浸泡洗净

3、姜切片,葱挽结

4、浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗,沥水

5、猪爪、猪脚圈(以下统称猪蹄)去毛洗净,切成小块

6、猪蹄入锅,放冷水焯水,水开后取出后,冲洗干净浮沫,沥干水

7、把焯过水的猪蹄重新放入锅中,加至八成满,开大火

8、水开后撇去浮沫,加黄酒、姜、葱结,黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中,大火煮开后转小火

9、这时处理山药,洗净,去皮,切滚刀块,浸在盐水中,加少许白醋

10、1小时后转大火加入山药,煮开后再次转小火

11、再煮30分钟,加盐调味,出锅