小编为你分享椰子的介绍,椰子的营养成分
别名:胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅
热量:231大卡(100克可食部分)
分类:水果、花茶、坚果, 鲜果
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠者。
椰子的介绍
椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果,我国的海南富产椰子。
椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。
椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。
椰子的营养成分(营养素含量/每100克)
食部 33% 水分(克) 51.8 能量(千卡) 241 蛋白质(克) 4 脂肪(克) 12.1 碳水化合物(克) 31.3 不溶性纤维(克) 4.7 胆固醇(毫克) — 灰分(克) 0.8 维生素A(微克RE) — 胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) — 硫胺素(毫克) *** 核黄素(毫克) *** 尼克酸(毫克) 0.5 维生素C(毫克) 6 维生素E(毫克) — 钙(毫克) 2 磷(毫克) 90 钾(毫克) 475 钠(毫克) 55.6 镁(毫克) 65 铁(毫克) 1.8 锌(毫克) *** 硒(微克) — 铜(毫克) *** 锰(毫克) *** 酒精(毫升)% — 酒精(克) —
椰子的营养价值
1.椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
2.椰肉的含油量高达35%,主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。
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